【导语】：肯德基的鸡米花好是好，可是经常吃的话，银子也要的好啊。自己做就不一样了，物美价廉一样的的银子，买的量可就多了去了。很划算。
鸡米花属于小吃菜谱，主要原料是鸡腿;工艺是炸，制作简单;如果你按此菜谱制作了，无论成功还是暂时失败，中国吃网菜谱大全欢迎你对此菜谱发表看法，同时也欢迎你分享你的经验哦。
鸡米花的原料：鸡腿
鸡米花的配料：鸡蛋、小麦面粉
鸡米花的调料：色拉油、盐、味精、淀粉、胡椒粉
鸡米花的做法：
1、先沿着骨头将鸡腿切开。
2、再左手拧着大骨头，右手拿刀沿着骨头将肉剔下来。
3、这样鸡骨头就很容易的剔下来。
4、将去了骨的鸡腿肉切成指尖大小相同的块。
5、加入盐，胡椒，胡椒，生抽等调料，再加入一个鸡蛋。
6、放入其中搅拌均匀后腌制十分钟。
7、将面粉和淀粉按3:2的比例混合。
8、加入适量水，使得面粉成絮状。
9、将腌好的鸡腿肉丁再放入准备的絮状面粉均匀的裹上面粉。
10、在锅中将油烧至五，六成热，一块一块的下入。
11、放入油锅中炸至金黄色捞出。
12、放在厨房纸巾上吸下油。
13、吃的时候按各人口味，撒上辣椒粉或花椒粉，也可以蘸上番茄酱吃。
中国吃网温馨提示：
1、鸡腿肉要提前腌制入味，加入鸡蛋腌制能使鸡肉更嫩滑。
2、裹鸡腿肉的面粉和淀粉的比例是3:2，这样炸出来的鸡肉表皮是脆滴。
3、不要把太多水，要将面粉调制成小颗粒，这样才表面粗糙，炸出米花的效果。
4、下油锅炸时要一块一块放入，免得粘连在一块。
5、炸至金黄色捞出后，控下油，这样更健康。
6、可以依据各人口味，撒上辣椒粉或花椒粉，也可以蘸上番茄酱吃。
吃出健康：
鸡腿肉肉蛋白质的含量比例较高,种类多,而且消化率高,很容易被人体吸收利用,有增强体力、强壮身体的作用.鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类,是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一.鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的鸡腿食疗作用.祖国医学认为,鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。
美食禁忌：
鸡腿：
1、感冒发热、内火偏旺、痰湿偏重之人、肥胖症患者、患有热毒疖肿之人、高血压病人、血脂偏高者、患有胆囊炎、胆石症的人忌食。
2、鸡腿肉忌与野鸡、甲鱼、芥末、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、李子、虾子、芝麻、菊花等一同食用
3、与芝麻、菊花同食易中毒 。
4、与李子、兔肉同食,会导致腹泻 。
5、与芥末同食会上火。
