【导语】：好吃到令人想尖叫的蛋糕---舒芙蕾奶酪蛋糕 舒芙蕾这个名字来自法文Soufflé的译音,据说直译是被气吹起的意思！
舒芙蕾Souffle是法国的经典甜品。是一道“趁热吃”的香浓甜品。
这个方子的原料适合做4人份。食材主料鸡蛋2个牛奶25ml低粉8g辅料黄油20g白糖25g步骤
1.将融化的黄油和牛奶放一起拌匀
2.过筛后的面粉倒入黄油牛奶混合物中搅拌均匀
3.蛋黄加入面糊中搅拌均匀
4.蛋白和糖打发至干性发泡
5.将蛋黄糊于打发的蛋白切拌均匀
6.烤盅四壁均匀涂抹黄油，并将白糖均匀沾满四壁。面粉糊装入烤盅。烤箱预热190度。
7.烤十分钟左右即可
小贴士
1、打发蛋清的时候最好用手打，这样使做出来的舒芙蕾更加细腻绵软。
2、烤的时间不要太长，否则舒芙蕾内部就不够滋润。
3、可用软化黄油涂抹烤盅四壁，白糖倒入烤盅转圈，到处多余白糖，即能使白糖均匀分布于烤盅内壁，其功效是使舒芙蕾涨地更高。
“狗不理”始创于公元一八五八年，距今已有152年历史。历经一个半世纪，“狗不理”不仅发展成为中国的金牌老字号，更是极具发展潜力逐步走向世界的中华美食品牌。
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2020-08-21 20:33 来源：天津本地宝
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5.将蛋黄糊于打发的蛋白切拌均匀
6.烤盅四壁均匀涂抹黄油，并将白糖均匀沾满四壁。面粉糊装入烤盅。烤箱预热190度。
7.烤十分钟左右即可
小贴士
1、打发蛋清的时候最好用手打，这样使做出来的舒芙蕾更加细腻绵软。
2、烤的时间不要太长，否则舒芙蕾内部就不够滋润。
3、可用软化黄油涂抹烤盅四壁，白糖倒入烤盅转圈，到处多余白糖，即能使白糖均匀分布于烤盅内壁，其功效是使舒芙蕾涨地更高。
