【导语】：築地小屋，位于水上公园附近的一家日料店，没有沉重的日式装修，让食客在轻松的氛围下享受美味。
当寿司邂逅牛油果和软壳蟹
築地小屋築地小屋，名字来源于日本最大的鱼市场--筑地市场，之所以用“筑地”命名，体现了老板对食材的新鲜、天然的追求。例如从日本来的长崎鱼，挪威的三文鱼等。更重要的是像法国的吉拉多生蚝，北极贝之类的每周只有二、四、六有，卖光就没，所以不是想吃就能吃到的。从踏进小屋店长可以亲切的叫出常客的名字开始，就是特别暖心、轻松的感觉，没有一般日料店的沉重与严肃，简约清新的风格，让食客可以尽情的享受美味。
日本菜的最高境界就是寿司，无论是吃的环境，还是食材本味和做法，都要经得起考验才行。从最根本的寿司米开始，老板用的是用长白山泉水灌溉的日本原种米，黏度很好，能把米饭自身的香气“表达的淋漓尽致”。米和醋的搭配比例以及制作方法都是用200多年前最传统的日式手法。最受大家欢迎的牛油果软壳蟹寿司，一盘寿司用的是一整只软壳蟹，然后用营养价值很高的牛油果包裹，再放上红红的蟹籽点缀，蘸上秘制的酱汁，把整个寿司全部放进嘴里，这时米饭的香气、软壳蟹的鲜美、牛油果的清香、酱汁的酸甜味儿瞬间在口中散开，满满的幸福感油然而生。
