美食

　　北塘海鲜

　　北塘位于天津市塘沽区北部，是蓟运河、永定新河、潮白新河流入渤海的交汇处，水产资源丰富，盛产各种鲜美的鱼、吓、蟹、贝等十几个品种。得天独厚的自然环境、丰富的渔业资源，使北塘享有"金邦玉带"之美名。清中叶以后，北塘成为宫廷御膳海鲜品供应地之一。

　　北塘海鲜已有几百年历史，经历了从船做到家烹，从家烹到宾宴，直至形成品牌，逐步完善。“北塘海鲜”究其鲜，主要是产的鲜、做的鲜。北塘海域属于泥质浅滩，水质肥沃，其海产、河产品洁净无沙，肉质肥厚，食来甜嫩清爽，味道鲜美。特别是近百年来，北塘海鲜吸收了当年李鸿章设立于北塘淮军大营的烹饪技法的精华，融入了冀、鲁、豫等地的烹饪技术，使其：“煮、熬、煎、溜、炒”等工艺更加完美，形成了北塘海鲜的独到特色。如今北塘海鲜作为特色、美食文化，深受人们的青睐。有一首叹评北塘海鲜的楹联：原产原地原汁原味，禧太后李中堂口口称赞，海鲜河鲜湖鲜港鲜，当地人外来客声声叫绝。

　　塘沽金街

　　——塘沽金街——

　　新建成的解放路商业街，因其服务功能完善、设施先进、完备和充满时代气息的环境，构成一道精彩的人文景观，被人们誉为“滨海新区金街”。

　　新改造的解放路商业街全长1350米，共分三段，其中重点改造的中段高档黄金商业区长450米，综合改造包括：新建六大商业设施、沿街建筑物立面整修、夜景灯光建设、道路改造、新建地面设施等，工程总投资3.9亿元，其中吸引社会投资3.5亿元。

　　改造后的解放路商业街新增商业设施总建筑面积12.76万平方米，沿街建有三个广场，整条街上公共服务设施齐全，构思新颖，尤其是雕塑和绿化、灯光设计更为独特。随着天津经济发展战略东移，我区紧紧围绕建设滨海新区商贸中心这一战略目标，依托港口优势，初步构筑了现代物流体系，解放路商业街的建成更加增强了我区的商贸辐射能力。据专家推算，到2002年，解放路商业街将使我区的商品销售额由2000年的60亿元增长到75亿元。

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