夏季西瓜这样吃 |
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| 2008年6月30日 |
西瓜是人们喜爱的夏季水果，许多人买回西瓜后，不是立即就吃，而是放入冰箱冷藏后再吃。尤其是很多儿童更是喜欢吃冰西瓜。对此营养专家指出，喜食冰西瓜会损伤脾胃，西瓜应随切随吃，最好不要冷藏。
市营养学会副秘书长、儿童医院营养科主任田晞说，西瓜性寒，味甜，切开后经较长时间冷藏，瓜瓤表面形成一层膜，冷气被瓜瓤吸收，瓜瓤里的水分往往结成冰晶。多吃冷藏西瓜会损伤脾胃，影响胃液分泌，使食欲减退，造成消化不良。特别是儿童消化机能差，吃后易引起厌食、腹胀痛、腹泻等肠道疾病。冷藏西瓜可刺激咽喉，引起咽炎或牙痛等不良反应。因此，西瓜不宜冷藏后再吃，最好是现买现吃。如果买回的西瓜温度较高，需要冷处理一下，可将西瓜整个放入冰箱降温，应放在冷藏室的最下层或把冷藏室温度调至10至15摄氏度，西瓜在冰箱里的时间不应超过两小时。这样才既可防暑降温，又不伤脾胃，还能品尝西瓜的甜沙滋味。
田晞提醒说，除了最好别吃冰西瓜外，感冒初期也应慎食西瓜。不论是风寒感冒还是风热感冒，其初期均属于表证，在表未解之前若攻之会加重病情。而西瓜有清里热的作用，所以这个时候吃西瓜有可能会使感冒病情加重或病程延长。
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