天津海门夜市地址、营业时间
2018-05-04 13:45 来源：天津本地宝
电影《夏洛特烦恼》因口碑逆袭国庆档，创下十亿票房收入，相信看过的朋友们对里面那碗茴香打卤面也是记忆尤深。夏洛对马冬梅说：“我曾经做过一个梦，梦见咱俩结婚了，你第一次做饭就是给我做的茴香打卤面，你说茴香的味道，能让我在将来厌倦你的时候，多去回想你的好。”今天小编就带来茴香打卤面的做法，让你在家也可以轻松尝到《夏洛特烦恼》里面那份感动和爱的味道。
猪小排8小块
茴香(炖汤用)一小把(约30克)
小葱适量
生姜2片
番茄一小只
海带丝一小把(50g)
小米椒1个
香菇或者口蘑2朵
茴香(装饰用)少许
溏心卤蛋(可不加)半只或一只
生抽(可不加)
玉米淀粉
白胡椒
盐
糖
手擀面150克
猪小排洗净切块，小葱和茴香洗净切段。放入高压锅，加大约800毫升水，压20分钟。制成茴香排骨汤备用。
手擀面煮好后过冷水备用
配菜洗净，番茄洗净切小片，备用
2勺生抽
半勺白糖
一大勺淀粉调成糊状备用。
海带汆水。(口蘑也顺带一起汆烫好)
一勺猪油入镬
煸炒小米椒
加入海带丝、料酒煸炒。
如果喜欢茴香味道重一点，茴香排骨汤中可以再加一小把茴香。调入酱油淀粉糊，煮开，卤就做好了。
碗中放入面，码好配菜，将面汤淋上，一碗茴香打卤面就做好了。
