天津美食

最正宗最好吃的天津煎饼果子——煎饼果子

【导语】:说到天津总是有些美食围绕着你,但是可能大家都知道的就是煎饼果子,知道煎饼果子怎么制作吗?赶紧来“偷师”吧!

最正宗最好吃的天津煎饼果子——煎饼果子

  食材面浆原材料:绿豆60克、小米30克、冷高汤或冷清水235克(水的重量根据实际情况具体而定)、五香粉适量。

  蘸酱调味料:红腐乳1/2汤匙、李锦记辣椒酱1汤匙、李锦记甜面酱(忘记编排图片了)、香菜1棵、小葱1棵、熟白芝麻适量、胡萝卜1/2根、新鲜红辣椒1个。

  绿豆小米面浆的调制

  1绿豆60克和小米30克放在碗里。

  2加入适量的冷水没过绿豆小米表面,用筷子朝一个方向搅动几次把水倒掉。

  3.碗里重新加入适量冷清水没过绿豆小米表面,放在一边浸泡。

  4浸泡至绿豆吸收水分膨胀,把碗里的水倒掉,绿豆和小米放在料理机的磨浆杯内。

最正宗最好吃的天津煎饼果子——煎饼果子

  5准备冷高汤或冷清水适量。

  6把冷高汤或冷清水倒在磨浆杯内。

  7通电把绿豆和小米打成面浆。

  8打好的面浆倒在干净的大碗里。

最正宗最好吃的天津煎饼果子——煎饼果子

  9面浆里加入适量的五香粉调味。

  10用筷子把面浆和五香粉朝一个方向搅拌均匀

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