盘山

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  香菇板栗焖山药口味微甜,主料板栗、山药都是很有营养的食物,对人身体有益。山药滑脆,配上板栗的浓香,美味可口。

  盘山柿因产于蓟县风景秀丽的旅游胜地盘山而得名。盘山柿属于我国柿果特产——大磨盘柿种,也称“磨盘柿”或“盖柿”。蓟县北部山区都可种植磨盘柿,但产于盘山的磨盘柿品质最佳。除此以外,蓟县柿子还有“火柿”、“牛心柿”、“西洋柿”等品种。

  红果一般也称山楂、山里红。其实,红果是山楂的一个变种,名叫大山楂,它比一般山楂个大均匀,肉质松软而肥厚,色泽鲜艳,籽小皮薄,酸甜适口,是山楂中的佳品。红果盛产于蓟县山区,已有数百年历史,与河北省的兴隆、遵化产区相连,形成我国北部的主要红果产区。天津市的红果主要品种有大棉球、大金星、小金星、面楂等。

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